Gâteau au chocolat et mascarpone

 

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Coucou tout le monde et bonne année… On commence le premier article de 2017 avec du chocolat parce que le chocolat c’est… trop bon, malheureusement pas pour la ligne mais il faut se faire plaisir dans la vie.
Comme d’habitude facile et rapide à faire, ideal pour un petit goûter … C’est partit :

Ingredients :

  • 250 gr de mascarpone
  • 200 ml de lait
  • 200 gr de chocolat noir + 35 ml de lait 
  •  150 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande 
  • 50 gr de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180º.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (la farine, le sucre et la poudre d’amande).

Faire fondre au micro-ondes le chocolat noir avec les 35 ml de lait.

Dans le bol de votre robot détendre le mascarpone avec les 200 ml de lait, ajouter le chocolat fondu puis le mélange des ingredients secs fouetter afin d’obtenir une belle pâte.

Verser votre préparation dans un moule (18 à 20 cm) beurrer et fariner si il n’est pas en silicone.

Enfourner 25 à 30 minutes. 

Alors facile non?!
Le petit + : Tartiner le dessus du gâteau avec du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner… 

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Source : Jenn’s Cooking 

Gâteau magique au chocolat carambar

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Me voici de retour avec le fameux gâteau magique (Encore) désolée pour ceux qui trouvent ça sans interêt, nul, moche, sans goût etc…. mais moi j’AdOrE!!!  

Connaissez-vous le chocolat au carambar de chez Poulain? Une petite merveille j’ai tellement attendu avant de le tester, car à Londres ça n’existe pas et lors de mes retours en France introuvable mais comme j’ai de chouettes amis qui ont réussit à m’en trouver me voila heureuse (Il m’en faut peu je sais!)  

Je crois, enfin c’est même sur que j’ai trouvé mon gâteau magique préférée il est juste trop trop bon, allez c’est partit :

Ingrédients :

  • 1 tablette de chocolat poulain au carambar
  • 100 gr de beurre 
  • 4 oeufs 
  • 50 gr de sucre en poudre 
  • 120 gr de farine
  • 500 ml de lait 

Préparation : 

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre en poudre fouetter puis ajouter le chocolat/beurre fondu.

Ajouter la farine mélanger puis le lait et mélanger encore. 

Dans le bol de votre robot monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter vos blancs d’oeufs en plusieurs fois dans votre préparation au chocolat, mélanger rapidement à l’aide d’un fouet.

Verser dans un moule puis cuire 45 à 50 minutes. 

Laisser refroidir puis démouler. 

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Source : La dinette de Nelly 

Cake au chocolat (sans beurre)

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Me voici de retour… Dur dur de trouver du temps pour poster et j’avoue que quand je suis en repos j’ai du mal à trouver la motivation car mine de rien créer un article prend un peu de temps si l’on veux faire les choses bien…Aujourd’hui je vous propose un cake au chocolat sans beurre à l’approche de l’été nous faisons toutes (tous) un peu plus attention à sa ligne. Le beurre est remplacé par de la compote de pomme, mon chéri n’a pas beaucoup aimé par contre moi  j’ai adoré une texture bien fondante en bouche. C’est partit : 

Ingrédients : 

  • 150 gr de chocolat noir
  • 3 oeufs 
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de compote de pommes 
  • 70 gr de farine 

Préparation :

Préchauffer le four à 175°.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. 

Dans un saladier ou le bol de votre robot fouetter les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter le chocolat noir fondu puis la compote de pommes mélanger afin d’avoir une texture bien lisse, ajouter la farine et mélanger une dernière fois. 

Chemiser votre moule à cake de papier sulfurisé puis verser votre préparation. 

Enfourner 25 à 30 minutes. 

Le gâteau est coulant à la sortie du four ceci est normal une fois refroidit il se durcit. 

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Recette inspirée de ce site : Fashion cooking 

Gâteau de Pâques tout chocolat

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J’ai laissé beaucoup d’occasions passé : L’épiphanie, la chandeleur, la Saint-Valentin, mardi gras… Mais je n’avais pas envie de rater le thème de Pâques c’est un peu comme Noël il y a pleins de choses sympa à faire… J’ai trouver l’inspiration sur Pinterest pour changer. Je vous propose donc aujourd’hui un gâteau tout chocolat (Forcément Pâques sans chocolat ce n’est plus vraiment Pâques!) Je suis vraiment contente du résultat car c’est exactement comme ça que je l’imaginais. C’est partit :

Ingrédients pour le gâteau : 

  • 460 gr de farine de chez mon partenaire Gruau d’Or 
  • 460 gr de sucre
  • 100 gr de cacao (sans sucre)
  • 2 sachets de levure chimique
  • 6 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 250 gr d’huile
  • 500 ml d’eau bouillante  
  • 200 gr de chocolat noir

Ingrédients pour la crème au beurre au chocolat :

  • 200 gr de chocolat noir 
  • 300 gr de beurre pommade (mou)
  • 180 gr de sucre glace
  • 50 gr de cacao (Sans sucre)
  • 4 cuillère à soupe de crème liquide 

Ingrédients pour la crème au beurre nature (Herbe) : Facultatif 

  • 50 gr de beurre pommade 
  • 50 gr de sucre glace
  • Colorant vert 

Décoration : 

  • 3 paquets de Kit Kat 
  • Oréo (Pour le terreau) 
  • Oeufs en sucre 
  • Pâte à sucre
  • Emporte pièces à fleur 
  • Douille Wilton 233 (Herbe) 

Pour la décoration à vous de voir, vous pouvez remplacer les kit kat par des fingers, acheter les carottes et les fleurs ou modeler… 

Préparation pour le gâteau : 

Préchauffer le four à 180° (Personnellement je l’ai fait cuire à 160° car mon nouveau four cuit trés fort donc faites cuire le gâteau selon vos habitudes

Dans un saladier ou le bol de votre robot mélanger les ingrédients secs : Farine, sucre, cacao, levure chimique. 

Ajouter ensuite les ingrédients liquides : Oeufs, lait, huile, eau bouillante bien mélanger afin de tout incorporer.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-le au mélange précédent. 

Divisier votre préparation en 4 puis cuire vos 4 génoises (Moule 21 cm) pendant 25 minutes. (Attendre que votre gâteau refroidisse avant de démouler pour cuire les autres) 

Préparation de la crème au beurre au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir.

Fouetter le beurre pommade il faut qu’il soit bien crémeux ajouter ensuite le sucre glace et le cacao peu à peu mélanger afin d’obtenir un mélange homogène ajouter la crème liquide et le chocolat fondu puis fouetter jusqu’à avoir une texture lisse.

Préparation de la crème au beurre nature (Pour l’herbe) Facultatif :

Fouetter le beurre pommade puis ajouter le sucre glace ajouter le colorant vert quand vous obtenez une texutre bien lisser et mélanger. 

Montage :

Attendre que les 4 génoises soient refroidit.

Poser une génoise sur une assiette de service, tartiner le dessus de crème au beurre puis ajouter l’autre génoise répeter l’opération.

Recouvrir tout le gâteau de crème.

Ajouter ensuite les kit kat tout autour du gâteau. 

Mixer les oréos en poudre fine parsemer le dessus du gâteau. 

Mettre votre crème nature dans une poche avec la douille puis ajouter l’herbe.

Modeler vos lapins et décorer selon vos envies.

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Source crème beurre chocolat : Livre : Gâteaux de rêves 

N’hésitez pas  si vous avez une question, en espérant que mes explications soient assez claires! 

A trés vite… 

Gâteau magique façon brownie

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Ohh un gâteau magique il y avait longtemps! Une recette trouvé sur le livre des gâteaux de magique. C’est simple dans ce livre tout est alléchant et j’ai envie de tous les essayer…  Mais bon on va pas manger du gâteau magique tous les week-end hein! J’ai donc jeté mon dévolu sur le brownie magique comme mon chéri adore les brownies ça lui donnait bien envie aussi! C’est le même que celui au chocolat classique sauf qu’en plus il y a des pépites de chocolat et des noix et au final ça change tout! Allez c’est partit :

Ingrédients : (Moule carré 25×25)

  • 80 gr de noix
  • 4 oeufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 gr de beurre fondu
  • 110 gr de farine
  • 30 gr de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 50 gr de pépites de chocolat 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°.

Faire griller les noix sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes et réserver.

Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine, le cacao et le sel, fouetter de nouveau.

Incorporer petit à petit le lait tout en continuant de fouetter.

Monter les blancs en neige puis à l’aide d’un fouet ajoutez-les en plusieurs fois à la préparation précédente, surtout ne pas trop mélanger. 

Beurrer le moule puis parsemer dans le fond les noix et les pépites de chocolat.

Ajouter la préparation par dessus.

Cuire 55 minutes.

Attendre qu’il soit refroidit avant de le démouler. 

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D’autre recettes de gâteaux magiques :